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                厌氧—吹脱—好氧—吸附处理酱油废水

                发布日期:2011-05-06  浏览次数:574

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                文章摘要:在現在就準備迎接我第二關吹脱过程中↓,色Ψ 度反而有所上升,另外进行的小型的吹脱实验也证明→,吹↑脱对色度的去除作用是反方向的。这一点可从酱油色素形成的

                在吹脱过程中,色度反而有所上升,另外进行的小型的吹脱实验也证明,吹脱对色度的去除作用是反方向的。这一点可从酱油色素形成的机理来①解释。酱油的形成来自于两个反应:一是酱油原料成分中的氨基酸与淀粉发生迈拉德反应,生成类黑也不算是小地方素;二是酶褐变反应,蛋白质原料事情经水解成为氨基酸,其中的酪氨酸在氧化酶的作用下氧化生⌒成黑色素,由于迈拉德反应的副反应生成了部分CO2和低级醛酮,低级醛酮氧化生成低级脂肪酸,在吹脱步骤中CO2和挥发性的脂肪酸被转移掉,促使迈拉德反应生成黑色素,此外由于水解生成了部分氨基酸,同样参与迈拉德反应或酶褐变反应生成黑色素,使吹脱出水的色度 這個人有所提高。

                 
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